22/10 : Ce matin nous avons assisté à une cooking class. Nous avons troqué nos tenues de rando et de sport pour un tablier. 

Cette cooking class nous a permise de découvrir des plats typiques de Bali et de les cuisiner. Il y avait deux temps impartis durant cette cooking class : tout d’abord le marché que nous avons visité puis la préparation des repas (car nous avons préparé une multitude de plats). 

Nous avons donc commencé par flâner au marché pour découvrir les fruits et légumes typiques. Nous y avons appris beaucoup de choses, senti de bonnes odeurs et vu de belles couleurs … 

Il existe bien sûr plusieurs sortes de piment 🌶 , mais également plusieurs sortes de gingembre : 4 au total (certains sont plus ou moins utilisés pour des salades, des plats chauds, des thés …). Nous avons aussi pu voir de nombreuses épices quotidiennement utilisées dans les plats indonésiens. De plus, la guide parlait un anglais facile et clair ce qui m’a permis de très bien comprendre la visite au marché 😉 (et oui je progresse chaque jour en anglais). 

Puis nous avons rejoint l’immense maison traditionnelle de la cheffe qui propose les cours (cheffe dans tous les sens du terme : cheffe cuisto et cheffe de la famille, son mari semblait bien l’écouter 🤣). Dans la maison traditionnelle, on retrouve par exemple un temple et de nombreuses petites « maisons » pour chaque membre de la famille. 

Les cours de cuisine semblent lui permettre de bien gagner sa vie. Il faut dire que son cours était vraiment top. Nous étions 24, séparés en 2 groupes de 12 personnes, chacun dans une cuisine. Un cours est donné chaque matin et un chaque après-midi. Nous étions dans une immense cuisine et avons cuisiné avec l’ensemble du groupe dans une ambiance très sympathique. La majorité des voyageurs étaient Américains et Australiens, ce qui m’a donné du fil à retordre pour tout comprendre (surtout qu’ils parlent très vite et avec un accent très marqué). 

Mais, j’ai retrouvé mon gentil et très sympathique partenaire de yoga (un Néo-Zelandais) qui était assis à côté de moi au yoga avant hier, qui m’a reconnue, et m’a tout de suite parlé. Il s’est adapté à mon niveau d’anglais et a pris le temps de me parler doucement. Nous avons d’ailleurs bien rigolé de la séance de Yoga durant laquelle il a beaucoup transpiré. 

Nous avons préparé 5 plats différents et un dessert. Nous avions chacun des tâches à réaliser et nous échangions régulièrement de rôle. J’ai été la première à être la cheffe, bien que j’ai tout fait pour ne pas y être. 

La cheffe nous a proposé de réaliser des menus végétariens ou non. J’ai opté pour un menu végétarien tandis que Pauline s’est orientée sur un menu avec du poulet. J’ai vraiment adoré la possibilité que nous puissions choisir et qu’elle s’adapte selon les régimes alimentaires de chacun (impossible de manger de la viande depuis que je suis en Indonésie et ce depuis le jour où j’ai vu les animaux et le transport des poulets 🐓). Nous étions seulement 2 à choisir cette option. Nous avons préparé des plats typiques comme du Nasi Goreng, une salade, des brochettes végétariennes ou de poulet (Satay) avec une sauce cacahuète et plusieurs autres plats. C’était vraiment chouette. A la fin, nous avons pu déguster l’ensemble des plats préparés. Il y avait de quoi faire manger un régiment ... 

Nous avons mangé comme 10 avec Pauline. Puis nous avons découvert une recette de dessert incroyable : un pudding à la banane. C’était très bon, d’ailleurs nous adorons les bananes indonésiennes🍌 . 

Tout cela dans un magnifique cadre au milieu de la jungle 🌴. La cheffe était super gentille, drôle et accueillante. 

En revenant, en France notre premier achat sera un wok. Nous espérons pouvoir remettre en pratique notre cooking class et vous faire découvrir certains plats. 

Enfin, nous avons été déposées en voiture à notre hôtel (cela faisait partie de l’organisation) avec 4 autres personnes. 

Ensuite, nous avons (enfin) bossé un peu sur la Thaïlande car il a plu et que nous décollons dans moins de deux jours maintenant … puis je suis allée courir 25-30’ entre les scooters et les touristes (c’était vraiment pas très agréable, mais il le fallait). Pauline m’a gentiment accompagnée en s’asseyant sur une chaise dans la rue 🪑 c’était marrant). 

Demain départ pour se rapprocher de l’aéroport, nous prendrons une navette. Nous allons sûrement visiter Denpasar. Puis après demain nous prendrons notre vol pour Bangkok 🇹🇭 

C’est bientôt la fin de l’aventure indonésienne et nous avons hâte de vous dresser en toute transparence ce que nous avons aimé ou moins aimé du pays. 

Il est maintenant l’heure d’aller dîner ! 🍽